Упаковка
Бобы соевые
Ценное сырьё для производства корма, которое может стать источником белка в рационе сельскохозяйственных животных. Они содержат питательные вещества, которые способствуют росту и развитию животных, а также улучшают их продуктивность
Доставка осуществляется автопарком компании либо самовывозом. Подробности уточняйте у менеджера
Применение соевого белка при производстве мясопродуктов обеспечивает:
При производстве молочных продуктов соевые белки могу использоваться для обогащения белком, при разработке вегетерианских продуктов питания, низкожирных продуктов с незначительным содержание холестерина, диетических безлактозных продуктов, а также для улучшения консистенции низкожирной сметаны, кисломолочных напитков, вырабатываемых резервуарным способом и т.д.
В качестве обогащающих добавок препараты соевых белков широко используются при изготовлении других групп пищевых продуктов как общего, так и функционального назначения. При этом важно правильно выбрать вид соевого белка с учетом его функциональных свойств и поставленной цели, тщательно соблюдать технологию применения
- улучшение связывания воды и жира
- эмульгирование и структурообразование, повышение устойчивости фарша
- улучшение констистенции и сочности продукта
- исключение или снижение риска появления бульонно-жировых отеков
- уменьшение термопотерь и повышение выхода продукта
- обогащение продукта белком, снижение содержания жира и холестерина и, как следствие, повышение пищевой ценности продукта
- компенсирование недостатка дорогостоящего мышечного белка в продуктах
- более рациональное использование мясного сырья, прежде всего низкосортного и мороженного, жирного, блочного, экссудативного
При производстве молочных продуктов соевые белки могу использоваться для обогащения белком, при разработке вегетерианских продуктов питания, низкожирных продуктов с незначительным содержание холестерина, диетических безлактозных продуктов, а также для улучшения консистенции низкожирной сметаны, кисломолочных напитков, вырабатываемых резервуарным способом и т.д.
В качестве обогащающих добавок препараты соевых белков широко используются при изготовлении других групп пищевых продуктов как общего, так и функционального назначения. При этом важно правильно выбрать вид соевого белка с учетом его функциональных свойств и поставленной цели, тщательно соблюдать технологию применения
